Por Ariosto Mesquita

Ela foi comprada no século passado pelo pecuarista Hélio Coelho, prioritariamente para a família tomar banho de rio e pescar de arpão. Foi palco também para seu filho, Eduardo Folley Coelho, se tornar “fera” em matar passarinhos usando estilingue e espingarda de pressão. Quem diria! Hoje, pouco mais de quatro décadas após sua aquisição, a Fazenda Cabeceira do Prata, localizada em Jardim, no sul do Mato Grosso do Sul, é sinônimo de produção sustentável, conservação ambiental, eficiência produtiva, beleza e uso de insumos naturais.

Não somente isso: Eduardo, o outrora predador de aves, hoje dono da propriedade, tomou gosto em plantar árvores a partir dos seus 14 anos de idade e agora é um ferrenho defensor da biodiversidade, a ponto de criar, em 1999, uma Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN), de 300 ha, no entorno das águas cristalinas dos Rios da Prata e Olho D’Água. Atualmente, ele integra o Grupo Associado de Agricultura Sustentável (GASS) e preside o Instituto das Águas da Serra da Bodoquena (IASB), que reúne produtores, empresários, ambientalistas e políticos.

O perfil multifacetado da propriedade, que Eduardo recebeu do pai em 1995, tem rendido bons dividendos: já conquistou o Selo BPA Ouro da Embrapa, o Certificado de Qualidade Marfrig Group (que reconhece as propriedades com boas práticas agropecuárias) e o Certificado de Excelência para a produção de bovinos, concedido pelo Carrefour.

Por Danilo Grandini – Zootecnista, com pós-graduacão em análise econômica, e diretor global de marketing para bovinos da Phibro Animal Health

Recentemente, a Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) publicaram as projeções para o setor agropecuário na próxima década. O consumo per capita global de carne deverá saltar de 42,7 kg para 43,7 kg, comparando-se as médias de 2018/2020 com a de 2030, um incremente de 2,3%. Parece pouco, mas considerando-se o crescimento populacional, o aumento na produção de carne bovina deverá ser de 0,68% ao ano, e para ovinos, suínos e aves de 1,46%, 1,09% e 1,43% respectivamente.

A carne bovina perderá espaço na próxima década, algo que vem ocorrendo desde 2008, principalmente devido à concorrência de proteínas de menor custo, aves em especial. Resgatando-se uma interessante informação publicada em 2017 e posteriormente revisada em 2019 pela Our World in Data (veja tabela abaixo), a eficiência dos bovinos em conversão de matéria seca é de 25:1 (considerado o ciclo de produção), enquanto, nas aves, a relação é de 3,3:1.