Os gastos de início de ano, como volta às aulas, tributos e outras contas que apertam o orçamento do consumidor em janeiro, têm pressionado o valor da carne bovina no atacado. De acordo com boletim do Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea), o preço da carcaça casada do boi no atacado apresentou queda de 5,85% na última semana. No varejo, a queda foi de 1,06%.
“Todo esse contexto está atrelado ao período do ano, quando comumente o consumidor está mais descapitalizado – devido ao pagamento das taxas tributárias anuais e ao período de férias, e diminui a demanda por carnes”, explicou o instituto em nota.
Na comparação com 2018, contudo, o Imea aponta que a média dos preços da carne bovina no varejo está 6,87% superior em termos nominais, indicando um mercado consumidor em patamares mais elevados e um cenário mais otimista do que o observado no início do ano passado.