Os caminhos para responder a um consumidor que se interessa, cada vez mais, pela origem do alimento que leva para casa. Da produção ao prato, os caminhos e desafios de um “novo normal”, no qual segurança, saudabilidade e saúde estão intrinsecamente associados.
Para falar sobre o tema, DBO Entrevista recebeu o zootecnista e mestre em engenharia de produção, Giampaolo Buso, fundador CEO da PariPassu, empresa especializada em processos rastreáveis, recall e gestão da qualidade em cadeias produtivas de alimentos. Confira
