Em setembro, os valores médios mensais da arroba do boi gordo e da carcaça casada, ambos em São Paulo, foram, em termos nominais, os maiores das séries históricas do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
A média do boi gordo (Indicador Esaq/B3, à vista, mercado paulista) foi de R$ 158,31 em setembro, o maior valor nominal da série, iniciada em 1994. No entanto, em termos reais, ou seja, considerando-se a inflação do período, a média de setembro está bem abaixo do recorde verificado em abril de 2015, de R$ 189,89 (os dados foram deflacionados pelo IGP-DI de agosto de 2019).
Quanto à carne negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo, a média de setembro da carcaça casada do boi foi de R$ 10,73/kg, também a maior, em termos nominais, da série, iniciada em 2001 para esse produto. Já em termos reais, a média de setembro esteve bem inferior ao recorde, de R$ 12,15/kg, também observado pelo Cepea em abril de 2015.
Segundo pesquisadores do Cepea, o avanço dos preços vem da baixa oferta de animais prontos para abate e da demanda aquecida, especialmente por parte do mercado internacional.
