No acumulado de novembro deste ano, a média das cotações da carne bovina nas gôndolas em Mato Grosso subiu 12%, para R$ 24,17/kg, informa o Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea).
Em relação ao mesmo período do ano passado, o aumento foi de 20% em termos nominais, uma vez que na época os preços estavam em torno de R$ 20,15/kg.
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Dos cortes dianteiros, os que mais apresentaram acréscimo no acumulado deste mês foram o acém e peixinho, ambos com alta de 15%. Em seguidos vem cortes como peito, coxão duro e o coxão mole (valorizações de 14%). Entre os cortes do traseiro, destaque para altas do miolo de alcatra (+17%), do lagarto (+15%), do filé mignon (+8%) e a picanha (+7%).
“Com a proximidade do final de ano e demanda aquecida, tanto interna como externa, esse cenário tende a se sustentar”, projeta o Imea.
